該設備自動完成面筋的進料、下料、調理、切割、纏繞、退筷、輸送等程序，實現了從進料到產品真正意義上的全自動化生產過程。大幅度減少操作工人，提高生產效率和降低人工成本。且面筋卷生產為仿手工纏繞制作，全過程無擠壓、不使用磨具，產品完全保留了手工面筋卷的外形和口感。設備管理簡單、運行穩定、無故障，可24小時連續生產。